폴리페놀은 식물에서 추출된 항산화 성분으로, 특히 녹차와 커피에 다량 포함되어 있으며, 다양한 생리적 기능을 통해 인체에 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 녹차의 '카테킨(catechin)'과 커피의 '클로로겐산(chlorogenic acid)'은 각기 다른 방식으로 작용하지만, 모두 활성산소로 인한 세포 손상을 줄이고 염증을 억제하여 건강 증진에 기여합니다. 이번 글에서는 두 성분의 구조적 특징과 주요 효과를 비교하며, 이들이 건강에 어떻게 기여하는지 자세히 살펴보겠습니다. 1. 녹차의 주된 폴리페놀: 카테킨 (Catechin)녹차에 함유된 카테킨은 플라보노이드 계열의 폴리페놀로, 항산화와 항염 작용을 강력하게 발휘합니다. 특히 녹차에서 추출되는 **에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)**는 가장 활..
